カリウムたっぷり切干大根ごはん

・舞茸
・キャベツ
・切干大根
・人参
・牡蠣肉エキスペプチド

(1)切干大根は水で戻して
他の野菜と一緒に細かく刻んで煮て
牡蠣肉エキスペプチドを入れる。

(2)(1)でお肉の表面に軽く火が通るくらいにして
ほぐして混ぜて完成＾＾

今日はカリウムたっぷりの切干大根メニュー。
前に使った切干大根は香りが強いせいか
いまいちだったのだけれど、今回は問題なし♪
でも香りの違いって旨味や栄養素の違いも大きくないのかしら？

お野菜たっぷりごはん

・鶏がら
・しょうが
・新ごぼう
・ニンジン
・カブ（葉つき）
・ひじき
・舞茸
・トマト
・グリンピース
・ローズヒップ（オーガニック）
・牡蠣肉エキスペプチド
・ホタテ稚貝
・さつまいも
・すりごま（黒、白）

(1)鶏がらでスープを取る(臭み消しにしょうがも入れて）。

(2)鶏がらだけ取り出して身をほぐしておく。

(3)舞茸、新ごぼう、ニンジン、カブ、カブの葉、トマトをみじん切り。
　　ひじきは水で戻して、長いので刻んでおく。

(4)鶏がらスープに(2)、(3)、グリンピース、ローズヒップ、
　　牡蠣肉エキスペプチドを投入。

(5)ホタテ稚貝はこの前も書いた通り、ヒト用のお味噌汁に作ったのを
　　お味噌投入前に、スープをちょっととホタテ数枚を取り出して
　　(4)に投入(ホタテは貝柱だけをほぐして）。

(6)(5)が十分煮えたらさつまいもは皮ごと摩り下ろし投入。
　　あまり熱いのに入れるとダマになるので、少し冷めたのに入れるか
　　少しずつ入れて手早く混ぜるのが良いかも。

(7)最後に炒って摺ったゴマを入れて終わり♪
　　これもお肉やお魚を別に少し加えて食べてもらいます。


【反省点】
どう考えてもグリンピースが大きすぎた。
よくウェットに入ってるグリンピースくらいに軟らかだったらいいんだろうけれど・・・。
皮も消化によくないだろうし、ちまちま潰して皮を取ってから食べさせました^^ゞ

玄米とカブのごはん

・カブ
・カブの葉
・つるむらさき
・舞茸
・さつまいも
・すり黒ごま
・ローズヒップ(オーガニック）
・炊いた玄米ご飯
・牡蠣肉エキスペプチド
・ささみスープ

(1)鍋でささみを茹でます。

(2)ささみは取り出し、刻んだカブ、カブの葉、つるむらさき、
舞茸、牡蠣肉エキスペプチドを入れます。

(3)(2)が煮えたら、炒ってから擂った黒ゴマと
ローズヒップ、玄米ご飯、摩り下ろしたさつまいもを入れて完成。

主となるお肉やお魚はその都度変えて混ぜて出します。
今夜は当然ほぐしたささみで、トッピングにたたみいわしが乗ってます。

オメガ3のこと

前にどこかで、猫は肉食なのでオメガ3を摂るのは
亜麻などの植物性のものではなくて
魚油などの動物性のものの方が良いと聞いたことがある。

そのことが、関係しているのかどうかわからないけれど
ペットの医療＆情報サイトの手作り食コラムに
以下の記述がありました。

オイルでオメガ3を補う場合は、アマニオイル（非活性脂肪酸）や肝油（活性脂肪酸）が適しています。
ただし、若くて健康な犬は非活性脂肪酸で構いませんが、老犬や問題のある犬は活性脂肪酸のほうが、
体に負担がかかりません。
オメガ3は、緑葉野菜にも含まれています。

犬を例にして書いてあるけれども、猫は完全肉食動物だし
負担の無いほうを選ぶのが妥当かも。
ウチは最初に書いた話を聞いてから、それまで使ってた亜麻の実をやめたのだけれど
すでに一番下のみーちゃんが10歳とみんなシニアなので正解だったかも。
でもマンマリゾなんかは、オメガ3にグリーンナッツオイルを使ってる。
これって植物性だから、植物性がOKで動物性がNGって訳でもないのかな？
ちなみにこのグリーンナッツオイルは、ビタミンEの含有率が非常に高くて
オメガ3のオイルでは唯一酸化しにくいらしく、加熱もできるそう。
使ってみたいけれど・・・オイルは痛い目見ているから悩むなぁ。


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まねっこイワシごはん

・鶏がら
・しょうが
・ホタテ稚貝(貝柱のみ)
・玄米ご飯
・しこいわし
・赤鶏レバー
・かぼちゃ
・トマト

この前試してみたマンマリゾ。

意外や意外、好評だったのと冷蔵庫にしこいわしが
たっぷりあったので真似てみた^^ゞ
ただしオイルとか入れてないし、鶏卵は
頂いてあったウズラ卵に変更しようかと思ったけれど
食べない場合にはもったいないので止めた＾＾；

(1)鶏がらスープは、しょうがもたっぷりで作っておいて。

(2)ホタテ稚貝は私のお味噌汁用のものを、お味噌を入れる前に取り出し
貝柱だけにして、ホタテのスープもとりわける。

(3)(2)のスープに貝柱と、かぼちゃ、トマト、手開きしたしこいわしを煮て。

(4)レバーは一度別鍋で軽く火を通して、水で洗い血の塊などを取ってから
荒く刻んで(3)に入れる。

(5)お鍋に入ったまま、木べらで荒くつぶす。

(6)(5)に鶏がらスープを足し、鶏がらから取った身をほぐして入れ
最後に玄米ご飯を入れ、やわらかくなったら完成^^

しおんはバクバク食べてくれた！
トムは最近甘えっこなので、トッピングでささみを別ゆでしてトッピング。
みーちゃんは見向きもせず。
ご飯を入れると、時間と共に固まるので、食べさせるときに
鶏がらスープを足して温めなおして食べてもらってます。