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水郷鶏

以前、偉大なお猫様うーちゃん宅を訪問したときにご馳走になった水郷どりまるごと1本。長さは27cmもあり水郷どりの12ヶ所の部分を1本の串に刺してある。中でもしそで包まれたササミは絶品であんなにおいしい鶏さんを食べたのは初めてでした。食べた途端に思わずササミが大好きなトムに食べさせたいと叫んだほど。で、この水郷鶏、実は楽天にもお店を出している事を知り、何度か見ていたもののポチっとできず仕舞いだった。が、店長...

焼とびうおと野菜まぜご飯

トビウオ(焼)金芽米(炊いたもの)アスパラガス(茹で)カリフラワー(茹で)スナップえんどう(茹で)ご飯に細かく刻んだ野菜とほぐしたトビウオを混ぜて終わり~♪しおんは最初にトビウオそのものを盗んで食べたせいか、ご飯が多いようって感じだったけれど、トムもみーちゃんも食べてくれた。トビウオは私も初めて食べたのだけれどおいしかった。アゴダシと言って、ダシになる魚だからやっぱり猫は好きみたい。でも安くないんだよねぇ・...

アスコルビナーゼ ~ ビタミンC破壊酵素

手作り食に良く使う、にんじんやキュウリ、キャベツには生のままだとビタミンCを破壊する酵素アスコルビナーゼ(ビタミンCを酸化して還元作用(活性酸素を除去する能力)を失わせる酵素)が含まれているそう。しかもこのアスコルビナーゼはすりおろしたりジュースにしたりと細かくして組織が空気に触れると活発に働く性質を持つらしく一緒に入れた食品中のビタミンCの破壊はおろか空気に触れる時間が長くなると自身のビタミンCまで...

鶏ササミ生肉+鶏砂肝生肉+しこいわしと野菜のとろとろ煮

若鶏ささ身 84g鶏筋胃 86gかたくちいわし 50gスナップえんどう 47gごぼう 47gこまつな 98gじゃがいも 130gながいも 210g落花生油 15gこいくちしょうゆ 4g 粉末ビール酵母 10gハトミクロン 15g日清べに花油 15gしょうが 3gタンパク質32.04%,脂質21.02%,炭水化物40.46%,ナトリウム0.20%,カリウム1.52%,カルシウム0.15%,マグネシウム0.133%,リン0.33%n-6:n-3=3.55:1.6(カルシウム調整前)ナトリウムが足りないからしょうゆ入れちゃっ...
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