無添加ささみふりかけ煮干入

とり農園さんの無添加ささみふりかけに続き
煮干入も注文してみました。
我が家では、煮干を食べるのはみーちゃんだけだったので
食べないかも、と注文できずにいたのですが
三浦屋の煮干をトムが食べるようになったので
チャレンジしてみました。
そしたら、なんの問題もなく3ニャンとも食べてくれました。
元のささみジャーキーを3ニャンとも食べるんだから
取り越し苦労だったようです^^;
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三浦屋の煮干

みーちゃんのごはん用にぷらっと三浦屋に寄って
ダシ用の煮干探してたら、おいしそうな食べる煮干発見。
煮干は酸化が早いから、どうかなーって思ったんだけど
見ると製造日が1月10日だったので、買うことに。
塩も使ってるけど、手作りするときの塩分としては
多すぎることもないだろ、と計算もせずに勘で判断(^^ゞ
毎日あげるわけじゃないし、ふりかけだし〜と
自分を慰めつつ。で、これがおいしいっ！
元々煮干を食べるのが不得意な私でもOK。
煮干を食べないトムも食べてくれた。
小ぶりなのもいい感じ。

焼アジとおかかのふりかけ

焼アジをほぐしたもの
かつお節
白ゴマ

フライパンでアジの水分を飛ばしたら
かつお節を細かくして入れ更に
香ばしさが出るくらいに炒る。
最後に白ゴマを入れて少し炒って完成。

昨日のメニューの冷めた焼アジを
ふりかけにしてトッピングしただけ。
ってことで、焼アジふりかけの作り方でした。

魚のアラふりかけ

魚のアラ(別になんの魚でもいい)
白ごま
鰹粉



アラを良く水で洗って焼きます。
なるべくよーく焼いて
骨と身をほぐします。


ほぐした身は油をしかないフライパンで
炒ります。
十分ほぐれてきたら、白ごまと
鰹粉を少々いれて少し熱して出来上がり。


骨は捨てないで
も一度カリカリに焼いて
魚の骨スープを作ります。

今回は青マスで作りましたが
なんでも大丈夫だと思います。
うちはコレをトッピングすることで
かなり食いつきがアップします♪
が、結構手間暇かかるので
時間があるときに作らないとならないので
なかなか作れませんが
アラなので本当に安いしおいしいです。

無添加ささみふりかけ

とり農園さんの

無添加 ささみふりかけ

私が作ったものではなく
買ったふりかけなので
ズルなのだけど、猫たちに好評なので。
メール便で送料無料で送ってくれるのも◎

でも、ひとつ気になるのが
ささみジャーキーのほかに
亜麻の実をすり潰して入れてるらしいが
酸化は問題ないのだろうか？

焼なまりふりかけ

かつおのなまり節を焼いたものが「焼なまり」だと
認識してるんだけど、わたしはこれを食べるということが
人生の中でなかったので、手作り食を始めて知ったもの。

nyanmyupurinさんがご好意で送ってくださったのだけど
とっても良い香り。
普通のなまり節自体も知らなかったんだけども
それ以上に猫たちには好評。
とは言えなまり節もスーパーで売ってた1種類しか
あげたこと無いんだけど^^;

で、この焼なまり。
冷凍で送っていただいたことがヒントになったのだけども
賞味期限が短いこともあり、3cm位の厚さに切って冷凍しとく。
（これで大体25〜30gくらいかな）
塩気もあるので、メイン食材にはできないので
食いつきを良くするためのふりかけとして利用しています。

と言っても冷凍しておいたものを、すりおろすだけ。
冷凍したまんまおろすから、すごく手軽だし
おろすと嵩も増して、だいたい一度に振り掛ける量は
0.5〜1g位で済むので、リンやナトリウムも気にするほどじゃないと思う。




ネットで見つけた焼なまりは枕崎市かつお公社のもの。
買ったことが無いけど^^;

たぶんかつおを焼いて小分けしたものを冷凍しといても
似たように使えると思うのだけど、今度チャレンジしてみます。

アジの骨ふりかけ

材料：
アジの骨

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普通に焼いて食べた後の残りの骨を焦がさないように
オーブンでカリカリに焼いてミルで細かくしておわり。

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イワシの骨ふりかけより脂分が少ないのかサラサラ。
でもとってもいい香りでミルにかけてる間に猫がワラワラ(笑)

イワシの骨ふりかけ

材料：
イワシの骨

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イワシの骨を焦がさないようにオーブンでカリカリに焼いて
ミルで細かくしておわり。

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これでカルシウムも取れるし、よーく焼いてるので香りも良いし
少しトッピングするだけで騙されます(笑)
不評だった豚肉、ラム肉、鶏肉、いわしと野菜のごった煮も
このふりかけと鮪のアラスープで食べてもらえました♪